Los nuevos miembros de Betr suelen sorprenderse cuando les dicen que no necesitan contar calorías para tener éxito. Es comprensible: el concepto de contar calorías como algo esencial para perder peso es prácticamente un evangelio.
Contar calorías, o la Hipótesis del balance energético (EBH) del cambio de peso y el almacenamiento de grasa, se ha considerado el estándar de oro de las estrategias de control de peso durante casi cien años.
¿Pero cuenta toda la historia?
Analice su propia experiencia. Si ha intentado perder grasa contando calorías, sabrá que es MUCHO más difícil perder peso que ganarlo. ¿Por qué?
En este artículo, discutiremos:
- Las limitaciones del conteo de calorías y la hipótesis del balance energético
- Cómo algunas calorías afectan el almacenamiento de grasa más que otras
- El papel del microbioma en la pérdida de peso y la nutrición
- La posición de Betr en materia de balance energético
Balance energético: no es la respuesta completa
Contar calorías suena genial, pero la ciencia tiene algunas limitaciones.
Piensa en tu cuerpo como si fuera un coche.
En realidad, no lo hagas. Un automóvil quema combustible a un ritmo relativamente constante, dependiendo de su velocidad. Tu cuerpo no funciona de esa manera.
Existen innumerables variables que pueden afectar la forma en que tu cuerpo almacena o quema calorías: tu edad, tu genética, tu salud, tu sexo y tu nivel de actividad son solo algunas.
Para que el equilibrio energético sea la respuesta perfecta, su cuerpo tendría que quemar calorías a un ritmo completamente constante.
Otros problemas con la hipótesis del equilibrio energético son la forma en que se ha puesto en práctica a lo largo de las décadas y su cuestionable eficacia para abordar el aumento de peso no saludable y las enfermedades crónicas.
Si no se puede perder peso contando calorías, la sociedad lo considera una persona con falta de “fuerza de voluntad” o “autocontrol”. Esta actitud es conveniente para los profesionales de la dieta y el fitness porque no tienen que hacer ningún esfuerzo adicional.
Al fin y al cabo, ¿cómo puede un médico, un entrenador o un nutricionista ayudar a alguien que no quiere ayudarse a sí mismo?
Pero, la cuestión es que, si la hipótesis del equilibrio energético fuera la respuesta perfecta, ¿no debería ser fácil e indoloro reducir la ingesta de calorías? Después de todo, esa energía está disponible en forma de grasa almacenada, ¿no es así?
Pero de nuevo, el cuerpo no funciona de esa manera.
El cuerpo hace sonar las alarmas cuando el consumo de energía desciende por debajo de un determinado umbral y centra sus esfuerzos en ahorrar la energía que ya tiene.
Por eso, cuando intentas perder peso contando solo calorías, estás luchando contra los antojos, el bajo estado de ánimo y la baja energía.
¡Tu cuerpo está tratando de usar menos energía, mantener esa grasa almacenada hasta que esté desesperado y alentarte a comer más provocándote antojos!
Finalmente, la hipótesis del metabolismo del equilibrio energético se apoya en gran medida en la necesidad de aumentar la quema de calorías a través del ejercicio, tanto como sea posible.
Pero el ejercicio puede contribuir a todos los problemas comentados anteriormente, como los antojos y la pérdida de peso lenta.
Además, el ejercicio demasiado intenso puede contribuir a otro problema que interfiere con la quema de grasa y la pérdida de peso: inflamación .
Una parte esencial del ejercicio es la recuperación y reconstrucción del tejido muscular. Si no tienes suficientes reservas de energía y ya estás sufriendo una inflamación crónica, tu cuerpo no se reparará adecuadamente.
Su cuerpo puede experimentar más estrés e inflamación, lo que interfiere aún más con la pérdida de grasa.
Llevar
Los defectos de la hipótesis del equilibrio energético incluyen: un énfasis en la fuerza de voluntad y el autocontrol, ignorar las diferencias en el metabolismo individual y desestimar los cambios en el metabolismo energético durante el conteo de calorías.
No todas las calorías son iguales.
La definición científica de una caloría es “la energía necesaria para elevar la temperatura de 1 gramo de agua en 1 grado centígrado”.
¿Qué tiene que ver esa definición con las calorías que ingerimos? En el mundo real, no mucho.
Si bien una caloría es una medida específica de energía, las calorías que obtenemos de los alimentos están envueltas en una variedad infinita de nutrientes y macronutrientes. Las proteínas, las grasas y los carbohidratos son fuentes de calorías a las que nuestro cuerpo responde de manera diferente.
En concreto, nuestro cuerpo reacciona de forma muy diferente a los distintos tipos de carbohidratos, el término científico para “azúcar”.
Veamos dos alimentos con una cantidad comparable de azúcar y calorías: una manzana de tamaño normal y 227 gramos de refresco (ni siquiera una lata entera). Ambos contienen alrededor de 25 gramos de carbohidratos y aproximadamente 90 calorías.
No hace falta que hagamos esto con demasiada ciencia. Basta con pensar en tu experiencia personal. ¿Tu cuerpo reaccionará a esos dos alimentos de la misma manera?
Si la hipótesis del equilibrio energético fuera la solución perfecta, ¿no deberías sentirte igual de alimentado y lleno de energía por ambas?
Pero, por supuesto, no es así. Si tienes hambre y comes una manzana, por lo general al menos te alivias, mientras que una lata de refresco en miniatura no te hace ningún bien.
Una explicación para esto es la Índice glucémico (IG) . El IG mide cómo los distintos alimentos afectan el nivel de azúcar en sangre. Los alimentos con un IG alto provocan un aumento rápido del nivel de azúcar en sangre, mientras que los alimentos con un IG bajo provocan un aumento gradual y menos drástico.
En nuestro ejemplo anterior, la gaseosa es el alimento con un índice glucémico más alto. El azúcar de la gaseosa va directamente al torrente sanguíneo.
¿Cómo responde el cuerpo a un aumento del nivel de azúcar en sangre? Libera insulina.
El problema con los alimentos con un IG alto es que el pico de azúcar en sangre suele provocar una liberación de insulina igualmente significativa. Pero luego, el azúcar se procesa tan rápida y fácilmente que nuestro cuerpo suele tener insulina circulante adicional.
Esta insulina adicional afecta el metabolismo de las grasas de dos maneras.
En primer lugar, la insulina favorece que el azúcar en sangre no utilizado se almacene en forma de grasa. En segundo lugar, como la insulina restante está presente sin glucosa para procesar, el cuerpo “entra en pánico”.
La insulina sobrante transmite que el tanque de gasolina está vacío y el cuerpo pasa al “modo de inanición”. Se aferra a sus fuentes de energía, pensando que no obtendrá suficiente energía de la dieta.
¿Cuál es una fuente importante de energía almacenada en nuestro cuerpo? La grasa.
Entonces, cuando el cuerpo obtiene demasiadas calorías de alimentos con alto índice glucémico, no solo hace que la insulina almacene grasa, sino que también hace que esa grasa sea más difícil de perder.
¿Suena esto como una receta para perder peso?
Llevar
Las calorías se encuentran en los diferentes nutrientes que obtenemos de nuestra dieta. Estos nutrientes afectan nuestro nivel de azúcar en sangre y las hormonas responsables de nuestro metabolismo de diferentes maneras. Esto significa que la misma cantidad de calorías puede tener efectos muy diferentes en la forma en que nuestro cuerpo almacena o quema grasa.
El microbioma metabólico
Otro problema con el conteo de calorías y el equilibrio energético es que no eres el único que puede decidir cómo tu cuerpo almacena y quema grasas y carbohidratos. ¡Alrededor de 300 billones de otras criaturas en tu intestino también contribuyen al proceso!
Estamos hablando de las bacterias beneficiosas que viven en el sistema digestivo. En conjunto, se las denomina bacterias intestino microbioma . Influyen en todo lo que hemos discutido, incluido respuesta hormonal, control del azúcar en sangre, metabolismo de las grasas e inflamación .
Volvamos al índice glucémico y a nuestro snack de manzanas y refresco. Ya hemos dicho que tienen un contenido de carbohidratos y calorías similar, entonces ¿por qué nuestros cuerpos reaccionan a ellos de manera diferente?
¡Fibra! El azúcar de la manzana está encerrado en moléculas de carbohidratos más complejas que necesitan descomponerse.
¿Y qué los descompone? ¡Nuestro microbioma! Las bacterias beneficiosas de nuestro intestino se alimentan de esta fibra a través de la fermentación. Los subproductos de esta fermentación tienen un efecto superbeneficioso en nuestro metabolismo.
En primer lugar, las bacterias intestinales sanas estimulan directamente la liberación de hormonas en el tracto digestivo que afectan positivamente el apetito, el procesamiento del azúcar en sangre y la respuesta a la insulina. Una respuesta a la insulina más eficaz conduce a un menor almacenamiento de grasa y a un uso más eficiente de la glucosa en sangre.
Una respuesta de insulina más eficaz combinada con niveles más bajos de azúcar en sangre provenientes de alimentos con un IG más bajo proporciona un nivel de energía más constante. Los niveles constantes de azúcar en sangre evitan que el cuerpo entre en “modo de inanición” y aferrarse a la grasa almacenada .
En segundo lugar, al descomponer la fibra, nuestro microbioma produce ácidos grasos de cadena corta (AGCC). Los AGCC son un regalo fantástico de nuestras bacterias intestinales con varios beneficios para la salud. Producen muchas hormonas que regulan el azúcar en sangre, el apetito y el almacenamiento de grasa.
Los ácidos grasos de cadena corta también son potentes sustancias antiinflamatorias, lo que da lugar a la última función del microbioma que analizaremos a continuación…
En el mundo real, el exceso de grasa almacenada suele deberse a una dieta con calorías adicionales provenientes de alimentos repletos de azúcar, grasa y otros productos químicos que mejoran el sabor y la apariencia. El tipo de grasa almacenada que resulta de esta dieta puede causar una inflamación leve. Esta inflamación interfiere con muchas funciones corporales, incluido el control del azúcar en sangre.
Además de la inflamación causada por el tejido graso almacenado no saludable, una mala alimentación interfiere con el funcionamiento del microbioma intestinal.
En lugar de que las especies bacterianas saludables produzcan sustancias útiles, las especies de su microbioma cambian a otras que producen sustancias inflamatorias.
Además de eso, la inflamación continua provoca la liberación de hormonas del estrés, resistencia a la insulina, almacenamiento de grasa y enfermedades cardíacas.
Lo peor de la inflamación es que es un ciclo que se va reforzando a sí mismo. La inflamación provoca más inflamación y disfunción en el cuerpo.
Llevar
El microbioma intestinal contribuye a un metabolismo saludable del azúcar en sangre, combate la inflamación, produce hormonas esenciales y moviliza la grasa almacenada para obtener energía. La hipótesis del equilibrio energético no explica directamente el papel del microbioma en el metabolismo energético.
Conteo de calorías, salud intestinal y el método Betr
El fundador de Betr, el Dr. William Ferro, desarrolló este método después de años de observar a sus clientes luchar y fracasar en su intento por encontrar la salud. La gente intentaba utilizar el enfoque tradicional de contar calorías, pesar los alimentos y controlar los macronutrientes, generalmente sin éxito.
Esto se debe a que contar calorías no lo es todo. A nivel individual, muchas personas descubren que privarse de calorías aumenta el estrés, priva al cuerpo de alimentos y conduce a antojos inevitables y fluctuaciones en el aumento y la pérdida de peso.
En la práctica, la hipótesis del equilibrio energético ha demostrado ser una forma insostenible e ineficaz de perder peso. No funciona para millones de personas, ya que las tasas de obesidad, diabetes tipo 2 y enfermedades cardíacas siguen aumentando.
Betr reconoce que los factores que hemos analizado (ciclos hormonales, índice glucémico, inflamación y salud intestinal) son esenciales para una pérdida de peso saludable y sostenible.
Como miembro de Betr, no contarás calorías, no pesarás tus alimentos ni medirás macros, ¡porque tu cuerpo sabe qué hacer con una buena comida!
Al combinar la ciencia de la salud intestinal para utilizar los alimentos como energía para curar la inflamación, nuestros miembros están alcanzando objetivos de salud y fitness que se les han escapado durante años.
Perdieron peso, redujeron el estrés crónico y la ansiedad y revirtieron enfermedades graves... ¡SIN CONTAR LAS CALORÍAS!
Tu cuerpo es un milagro de la naturaleza. Puede reconocer sus deseos y necesidades sin pasar hambre ni trabajar hasta el agotamiento.
Entonces, ¿por qué seguir intentando lo que ha fallado tantas veces en el pasado? Si quieres perder peso sin pesar tu comida, medir los macronutrientes y contar cada caloría, ¡tenemos una manera de hacerlo!
Si desea obtener más información sobre la salud intestinal y su impacto en el azúcar en sangre, la función hormonal y la pérdida de peso, tenemos más artículos como La verdad sobre la salud intestinal y La dulce historia de cómo la salud intestinal puede prevenir la diabetes .
Para obtener más información sobre el Método Betr para curar el intestino y reducir la inflamación utilizando los alimentos como medicina, lea nuestro Guía definitiva . También puedes unirte a nuestra Comunidad privada en línea ¡Únase a los miles de miembros que comparten inspiración e información en su viaje hacia Betr Health!
Si estás listo para una vida más feliz y saludable, prueba nuestro ¡Pruébelo hoy sin riesgos ! ¡Dénos tres buenos días y sabemos que dormirá mejor, tendrá menos estrés y más energía! ¡No espere más, porque usted merece Betr!
Después de leer este artículo, usted quizás se pregunte si sus propios problemas de salud podrían estar relacionados con un intestino poco saludable.
Explorar Prueba sin riesgos de Betr ¡Para ver si podría beneficiarse del uso de los alimentos como medicina para reconstruir su microbioma y descubrir el potencial saludable que nunca supo que le faltaba!
