Orgánico, natural, sin OGM, bajo en grasas... ¡La cantidad de categorías que aparecen en las etiquetas de nuestros alimentos es abrumadora! Es aún más confuso entender la distinción entre estas categorías.
¡Ahí es donde Betr te respalda!
¡Siga leyendo para comprender el significado o la falta de significado de estas categorías de etiquetas!
Orgánico
"Orgánico" es una afirmación común en las etiquetas de alimentos. Y a diferencia de muchas otras afirmaciones en las etiquetas, "orgánico" es útil porque... Departamento de Agricultura de los Estados Unidos Ha establecido requisitos legales para llamar a algo orgánico.
Para obtener la certificación orgánica, un ingrediente no puede cultivarse con pesticidas, fertilizantes sintéticos ni antibióticos. También existen requisitos adicionales para cultivar alimentos orgánicos o criar animales para obtener carne orgánica.
Incluso con estas pautas, etiquetado orgánico No se trata de un simple “sí o no”. Existen diferentes categorías de alimentos orgánicos que puede ver en una etiqueta. Esto es lo que significan.
- 100% orgánico: Este se explica por sí solo. Para poder afirmar que un alimento es “100 % orgánico” y utilizar el sello “Certificado orgánico por el USDA”, debe tener únicamente ingredientes orgánicos.
- Orgánico: La etiqueta “Orgánico” significa que un producto tiene menos del 5 % de ingredientes no orgánicos específicamente permitidos. Estos ingredientes suelen ser cosas que no se pueden producir de manera orgánica o que no se producen de manera orgánica. Los alimentos etiquetados como orgánicos también pueden llevar el sello del USDA.
- Elaborado con ingredientes orgánicos: Estos alimentos deben contener al menos un 70 % de ingredientes orgánicos. Además, los demás ingredientes no pueden ser producto de procesos agrícolas expresamente excluidos, como la modificación genética. Estos productos no pueden llevar el sello del USDA en su envase.
- Ingredientes orgánicos específicos: La categoría final significa que algún aspecto del alimento es orgánico. La etiqueta no puede usar el sello del USDA ni afirmar que es orgánico. Aun así, puede indicar que ciertos ingredientes son orgánicos y enumerar la cantidad específica de esos ingredientes.
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Intente seleccionar ingredientes 100 % orgánicos o ecológicos siempre que sea posible. Si bien “orgánico” no es sinónimo de “saludable”, elegir alimentos saludables sin pesticidas, fertilizantes ni antibióticos que provoquen inflamación puede significar que sean incluso mejores para su salud.
Natural
El término “natural” es uno de los más engañosos en el etiquetado de alimentos. No existen pautas específicas ni requisitos legales que hagan que un alimento sea “natural”. Incluso la FDA, que se encarga de crear las normas para el etiquetado de alimentos, No tiene direcciones específicas sobre lo que significa un producto alimenticio etiquetado como “natural”.
Este es uno de los problemas con los aromas "naturales". Si bien suelen provenir de la fuente natural del sabor, como una fruta o una planta, este sabor se puede extraer utilizando productos químicos sintéticos. Actualmente, hay evidencia mínima de si estos productos químicos sintéticos podrían causar problemas de seguridad en el producto final.
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Si un alimento dice "natural", investiga más. Siempre puedes enviar información nutricional a tu entrenador o usar el botón "Pregúntanos" en la aplicación Betr para determinar si ese producto específico se adapta a tu estilo de vida Betr.
Sin OGM
“OGM” significa “organismo genéticamente modificado”, lo que significa que los científicos han cambiado el código genético de ciertos cultivos para hacerlos más productivos, resistentes a las plagas y capaces de soportar los herbicidas más fuertes que se utilizan en la agricultura industrial.
No GMO indica que el producto no ha sufrido modificación genética humana, lo que significa que todavía está en su estado natural (es decir, no modificado por manos humanas).
Los OGM constituyen un porcentaje cada vez mayor de nuestro suministro de alimentos. Muchos cereales, en concreto el maíz y la soja, están modificados genéticamente, ¡y también algunas frutas y verduras modificadas genéticamente!
El La FDA afirma que los OGM son seguros Para el consumo humano. En muchos casos, es probable que esto sea cierto. Pero, como los organismos transgénicos están ganando popularidad, es posible que aún no se haya decidido al respecto. También vale la pena considerar que el propósito de la mayoría de las modificaciones es ayudar a los cultivos a resistir los productos químicos sintéticos que se utilizan en la agricultura industrial.
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En este caso, “siga su instinto”. Pero, si puede elegir entre alimentos transgénicos y no transgénicos, ¿por qué no optar por los no transgénicos?
Dieta
La gran pregunta es: ¿algo etiquetado como “dietético” significa que es saludable? ¡Creemos que no!
Al igual que la etiqueta “natural”, “dietético” no significa nada. El hecho de que algo esté etiquetado como “dietético” no significa que sea nutricionalmente valioso o que te ayude a perder peso. Por lo general, “dietético” significa que el producto contiene pocas o ninguna caloría.
El problema de este enfoque bajo en calorías es que los fabricantes suelen añadir edulcorantes artificiales y otros aditivos al producto final. El ejemplo más obvio es la gaseosa dietética. Claro, tiene menos calorías que la gaseosa normal (¡que tampoco recomendamos beber!), pero ¿a qué precio?
El lado negativo de los refrescos dietéticos , según nuestro Betr Blog detalla los problemas de los edulcorantes artificiales. La evidencia indica que son malos para el microbioma intestinal, pueden dificultar la pérdida de peso (si ese es su objetivo) y pueden alterar el equilibrio de las hormonas relacionadas con el apetito y el azúcar en sangre.
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No somos una dieta, no nos importa contar calorías y nos preocupamos por evitar los ingredientes artificiales. ¡Olvídate de los refrescos dietéticos y opta por el H2O!
Bajo en grasas
Honestamente, esta podría ser la etiqueta más difícil de evaluar para Betr, así que comencemos por el principio.
Hubo una época en los círculos de nutrición en la que la “grasa” era la mala de la película y los médicos decían que había que consumir “menos grasa” a TODA COSTA. Pero, a medida que han pasado los años, nos hemos dado cuenta de que no es tan sencillo.
La grasa es una parte necesaria de nuestra dieta y ayuda a nuestro cuerpo a producir hormonas, sanar y combatir la inflamación. Algunas grasas son mejores que otras. Analizaremos esto con más profundidad en La guía definitiva sobre aceites de Betr .
La grasa también está demonizada por su alto contenido calórico, pero, dentro de lo razonable, ni siquiera eso es una preocupación tan grande. Artículo del blog de Betr sobre el conteo de calorías ¡Se sumerge en la evidencia de que un peso saludable podría implicar mucho más que sólo un número!
Si bien recomendamos una dosis saludable de carnes magras, frutas y verduras, la dieta “baja en grasas” no es gratuita. Por lo general, esa grasa se reemplaza con azúcar o ingredientes artificiales.
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Los alimentos bajos en grasas son excelentes, pero no te creas que la palabra “bajo en grasas” es una expresión literal. Algunos alimentos bajos en grasas contienen aditivos y azúcar para compensar el bajo contenido de grasas. Investiga un poco, consulta con tu entrenador o envía tu pregunta sobre nutrición al botón “Pregúntanos”.
Sin jaulas, en libertad o criados en pasturas
Dejemos algo en claro: estas distinciones no tienen nada que ver con el valor nutricional de los alimentos, solo indican las condiciones en las que se crió el animal.
¡Pero estas frases son un gran ejemplo de lo engañosas que pueden ser las etiquetas nutricionales!
Hablemos de los pollos y de lo que podrían indicar estas diferentes etiquetas.
- Libre de jaulas: Este término está regulado por el USDA. Sin jaulas significa que una gallina o un pollo de engorde no se mantiene en una jaula. Puede moverse libremente y tiene acceso a comida y agua, pero no al aire libre, en todo momento. ¿Es mejor que una jaula industrial para ponedoras? Probablemente sea un estándar bajo.
- En libertad: El término "libre" también está regulado por el USDA. El ave podría salir al exterior. ¡Eso es todo! No dice cuánto espacio tiene para moverse o si sale al exterior. Pero podría hacerlo.
- Criado en pastizales: Este es un dato interesante. El USDA no regula este término, pero, cuando se combina con un término “certificado humanitario” o “aprobado por el bienestar animal”, significa que las aves se crían en un entorno de calidad relativamente alta. Pueden entrar y salir y vivir una vida decente como gallinas.
Nuevamente, estas etiquetas tienen más que ver con el bienestar animal que con la nutrición, pero vale la pena hablar de ellas porque es otra cosa confusa que los fabricantes ponen en una etiqueta.
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Si le preocupa el bienestar de los animales que come, intente encontrar una granja local que críe y procese animales, leche o huevos de manera humanitaria. Estos productos suelen ser de mayor calidad que los que se venden en los supermercados.
El veredicto final de Betr sobre las etiquetas de los alimentos
Este es el punto más importante: no confíe en etiquetas como “natural”, “bajo en grasas” o “dietético”. La mayoría de estas distinciones son solo herramientas que las empresas de alimentos utilizan para vender sus productos. No tienen mucho que ver con el valor nutricional de los alimentos que está comiendo.
Al igual que los alimentos que etiquetan, ninguna de estas categorías es completamente mala o completamente buena. ¡Haz lo posible por eliminar toxinas y aditivos de tu dieta e investiga! La mejor manera de encontrar qué alimento funciona para ti es mantener una mentalidad de “mejor, no perfecta”.
En caso de duda, consulte con su entrenador o presione el botón “Pregúntenos” para ver si un alimento es adecuado para usted y su lugar en el protocolo Betr.
Después de leer este artículo, usted quizás se pregunte si sus propios problemas de salud podrían estar relacionados con un intestino poco saludable.
Explorar Prueba sin riesgos de Betr ¡Para ver si podría beneficiarse del uso de los alimentos como medicina para reconstruir su microbioma y descubrir el potencial saludable que nunca supo que le faltaba!
