Equipo
- Horno
Ingredientes
- 4 filetes de bacalao, de aproximadamente 1 pulgada de grosor
- Sal del Himalaya
- Pimienta negra recién molida
- 4 cucharadas de aceite de semilla de uva o de coco
- 1 taza de tomates cherry
- 1 limón en rodajas y un poco más para decorar
- 2 dientes de ajo machacados pero sin pelar
- 2 ramitas de tomillo
- 2 cucharadas de perejil fresco picado para decorar
Instrucciones
- Precaliente el horno a 400° y seque los filetes de bacalao con una toalla de papel. Sazone bien con sal y pimienta.
- En un tazón mediano, combine el aceite de coco o de semilla de uva, los tomates cherry, las rodajas de limón, el ajo y el tomillo.
- Pincele una fuente para horno con aceite de coco o de semilla de uva. Vierta la mezcla de tomate y aceite en la fuente y luego coloque el bacalao.
- Hornee hasta que el pescado esté opaco y se desmenuce fácilmente con un tenedor, aproximadamente 15 minutos.
- Sirva adornado con perejil, más jugo de limón y salsa de sartén.
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